Описание
Кориандр молотый натуральный, в зернах целый (семена) подходит для мяса, курицы, рыбы, маринадов и соусов, в том числе Ткемали. Пряность содержит большое количество эфирных масел, витаминов, жирных кислот, пектин и органические кислоты. Качественная приправа является универсальной и используется в лечении пищеварительных расстройств, повышенного газообразования, стимулирует секрецию инсулина, снижает уровень сахара в крови, благотворно влияет на рост волос.
Среди областей ее медицинского применения выделяют:
- профилактика и лечение глазных заболеваний, конъюнктивита и «синдрома сухого глаза»;
- уменьшение болевых симптомов при остеопорозе, заболеваниях суставов;
- ослабевание спазмов в период болезненной менструации у женщин;
- лечение ожирения, ускорение обмена веществ.
Молотый кориандр отлично сочетается с тмином, их используют в качестве ароматической добавки для овощных блюд, гарниров, колбасы, выпечки и хлебобулочных изделий. Полезные специи и пряности содержат витамины группы В, Е, РР, микроэлементы, в том числе железо, антиоксиданты, влияющие на красоту кожи. Кориандр может добавляться в диетические блюда, улучшая их вкус без повышения калорийности.
