Описание
Campanelle — Comprendere — Быть признательным! Паста уникального ресторанного формата из твердых сортов пшеницы. Изготовленная на бронзовой матрице по традиционному итальянскому рецепту.
Campanelle происходит от итальянского слова «campane» – «колокольчики» (альтернативное название «gigli» – «лилии»). Попробуйте самый закрученный формат короткой фигурной пасты в форме конуса с взъерошенным краем.
Она похожа на маленькие музыкальные колокольчики. Или на цветы лилии (колоколообразный цветок) или каллы с «махровыми» лепестками. Данная форма пасты стала символичной и прочно ассоциируется с кухней целого региона Флоренции и ее окрестностей.
Пористые и шероховатые с утолщенными стенками Campanelle благодаря своей форме, рифленым краям и полому центру превосходно удерживают соус, от чего блюдо становится невероятно сочным.
