Описание
Оригинальная паста Орзо из твердых сортов пшеницы. Второе её название ризони, что в переводе означает большой рис. В средиземноморской кухне пасту орзо добавляют в супы, такие как греческий Авголемоно и итальянский Свадебный суп. Ее повсеместно используют в качестве гарнира к мясу или рыбе, основ вторых блюд и салатов. На Кипре из неё готовят традиционное блюдо Крифараки. Эта маленькая паста в форме рисинки находка и для детских блюд.
Способ приготовления: в кипящую подсоленную воду засыпать пасту орзо, на 100 г пасты 500 мл воды. Варить на медленном огне под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая. Откинуть на дуршлаг и слить воду.
