Описание
Приправа «Индана карри" - знаменитая смесь специй и пряностей, созданная нами на основе лучших кулинарных традиций Индии. Карри приправляют блюда из мяса, овощей, рыбы, морепродуктов, риса и многие другие. На ее основе можно готовить самые разные подливки и соусы, в том числе и одноименный соус Карри
Рецепты:
Цыплята карри по-мадрасски
Обжарить до золотистого цвета мелко нарезанные 3 крупных луковицы с 3 ст. л. масла, добавить 5 зубчиков мелко порубленного чеснока, 1 ст. л. приправы карри и тушить еще 2 минуты на слабом огне. Цыпленка порезать на порции, положить на сковороду, влить ½ стакана воды, перемешать и 20-25 минут тушить под крышкой. За 5 минут до готовности приправить соком ¼ лимона и посолить по вкусу.
Цыпленок карри
Разрубить тушку цыпленка на 4 части, осторожно отделить самые крупные косточки, посолить, сдобрить приправой и немного сбрызнуть лимонным соком. Яйца взболтать, обмакнуть в них мясо и обвалять в муке, предварительно смешанной с приправой. Жарить на масле 15-20 минут, часто переворачивая, до образования хрустящей корочки. На 1 кг цыпленка - 1 лимон, 2-3 яйца, стакан пшеничной муки, 0,5 стакана растительного масла, соль по вкусу, 0,5 пакета приправы карри «Индана».
Совет от «Инданы»:
Приправу карри можно использовать практически в любых вторых блюдах, но наиболее она подходит для блюд из птицы, риса или рыбы.
