Мальтозная патока применяется для изготовления десертов, пряников, печенья, кремов, глазури, лукума и некоторых видов конфет, мороженого и мармелада. Мальтозная патока придает более темный цвет выпечке и солодовый аромат. Является универсальным и незаменимым натуральным улучшителем всех сортов хлеба и различной выпечки.
Мальтозная патока придает более темный цвет выпечке и солодовый аромат.
Является универсальным и незаменимым натуральным улучшителем всех сортов хлеба и различной выпечки.
При выпечке хлеба: 1-2 ст.л
Для сладких изделий более 2 ст.л. Ориентироваться по вкусу.
Патока обладает уникальным свойством задерживать кристаллизацию и повышать растворимость сахарозы.
Преимущества мальтозной патоки перед сахаром в хлебопечении: значительно повышается пористость и эластичность мякиша, хлеб дольше остается свежим с золотистой корочкой и ярким ароматом.
Мальтозная патока – обязательный ингредиент в производстве пряников. От ее количества напрямую зависит цвет и вкус пряников.
кукуруза, солод ячменный пивоваренный, вода питьевая. Не содержит консервантов.
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки - 3,0 г, жиры - 0,0 г, углеводы - 95,0 г.
Энергетическая ценность/калорийность: 1630 кДж/ 390 ккал
Срок годности: 24 месяца, при температуре не выше 30С и относительной влажности воздуха не более 75%
После вскрытия банки продукт хранить в холодильнике, использовать в течение 45 дней.
