Пшеничная клейковина – уникальный продукт, который сделает вашу выпечку более воздушной и объемной. Можно использовать для выпечки хлеба из муки редких видов.
Используется при выпечки из всех видов муки:
- для улучшения качества муки при пониженном содержании клейковины;
- увеличения объема изделий;
- лучшего подъема теста;
- продления срока свежести изделий
Рекомендуемая дозировка: 1-1,5% к массе муки.
Хранить при температуре 20-25 °C и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранение с продуктами, обладающими специфическими запахами.
клейковина пшеничная. Может содержать следы глютена, сои, яиц, молока, орехов, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы.
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки - 70,0 г, жиры - 0 г, углеводы - 18,0 г.
Энергетическая ценность/калорийность - 1470 кДж/350 ккал.
